Pilsnerenzym

Med pilsnerenzym jäser ölet ut bättre och man får ett torrare öl. Smidigt till användning för den som vill göra ett öl med lägre kalorier i. Ofta blir ölen starkare vid användning av pilsnerenzym men påverkar inte smaken. Det är alltså ändå lättdrucket även om styrkan ökar! Detta AMG enzyme (även känd som amyloglukosidas eller glukoamylas) används för att framställa glukos, med utgångspunkt från de icke-reducerande ändarna av stärkelsekedjor och dextrin.